1.大王鱼：体形类似黄花鱼，但比黄花鱼大，没有黄花鱼的体黄，有鳞，蒜瓣肉；
2.黄花鱼：黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。
生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。
鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜；
3.两种鱼味道都很鲜美，可根据口味自行选择。
中国寓言故事大王降祸，故事中心内容是打柴人踩着神像过水沟不敬重神像，不被降祸，将神像扶起、祭拜的人反而被大王降祸的故事。
这个故事告诉我们：世间有些势力就是这样，你不怕他，他就怕你，你越怕他，他就越欺负你。
大王鱼有很多种烹饪的方法，介绍两种：第一种： 红烧大王鱼主料：大王鱼、面粉。
辅料：老抽、料酒、生抽、葱姜蒜、糖、盐、油。
做法：
1.大王鱼洗净、去鳞、掏净内脏，切成两端，再分别在鱼身上切两刀，方便入味；
2.葱切几个段，姜蒜切块；
3.鱼的两面沾满面粉；
4.起锅热油，把鱼煎至两面金黄，盛出；
5.再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水；
6.水开后，再放入剩余的葱姜蒜、盐、糖。
7.炖至汤汁快烧干、浓稠，盛出。
第二种：炖大王鱼主料：大王鱼2条。
辅料：生姜1块、干辣椒2个、花椒15粒、鸡蛋液20克、香菜和大葱各1颗、黄酒1勺、香醋和白糖各2勺、大蒜5个、精盐适量、生抽和水淀粉及老抽各1勺。
做法：
1.鱼洗净；
2.调味料改刀备用；
3.两面切几刀沾蛋液煎制微黄；
4.锅中放油，炒香调味料，放鱼放香醋焖1分钟放糖；
5.添汤调味炖20分钟；
6.鱼装入盘中，锅中汤烧开放1勺水淀粉勾芡，放半小勺香油；
7.浇在鱼上即可。