兔子面做法如下：准备用料，猪骨，免丁氽水，鲜兔，大蒜，花椒，干海椒，芝麻，豆辨酱，香料；将猪骨熬至三小时左右带用；将免丁氽水熬开待用；倒入植物放入大蒜，炒香后，倒入兔丁大火炒，后小火炒至兔丁水份干再加开水烧5分钟调味待用；将面条加入锅中，待面煮熟，加入花椒粉，辣椒，酱醋，将兔肉放置上层；面开锅后加葱花，蒜末，芝麻，姜水，猪油即可。
原料：骨头汤、鲜兔子、老姜、八角、三赖、白子、水面、莴笋叶、豌豆尖。
具体步骤如下：
1.鲜兔子洗干净，剁成小块；
2.油烧至七成熟，倒入兔子肉块；
3.拿锅铲反复铲；
4.翻兔子大概一分钟，让锅内兔子均匀受热，再加入老姜、八角、三赖、白子等调味料，再继续翻炒；
5.肉呈白色，有一点点出现金色的时候，立即加入豆瓣和甜酱，甜酱易少不易多，主要为了出色；
6.努力翻炒，不能停；
7.炒至完全出香的时候，兔子肉就完成；
8.面要煮熟的时候加点莴笋叶或豌豆尖之类的叶子；
9.将面放进加了底汤的碗里，然后在面上加上兔子肉即可完成。
兔子面的做法：
1.鲜兔子洗干净，剁成小块，大块不易入味。
2.油烧至7成熟，倒入兔子，将锅铲反复铲，不要生锅。
3.翻兔子大概1分钟，让锅内兔子均匀受热，再加入老姜，八角，三赖，白子等调味料，再继续翻炒。
4.肉程白色，出现金黄色时，立即加入豆办和甜酱，甜酱易少不易多，主要为了出色。
5.要努力翻炒，不能停，因为加了豆办和甜酱后容易生锅。
6.炒至完全出香的时候就可以起锅，然后加入适量水烧开即可。