算明火。
因为炭烤是一种发光、发热的化学反应以明火的形式出现。
自由基的链式反应是燃烧反应的本质，光和热是燃烧过程中发生的物理现象。 可燃物与氧气或空气的快速放热和发光氧化反应以火焰的形式出现。 煤、石油和天然气的燃烧是国民经济各部门热能的主要来源。
炭烤笋干要选用新鲜的笋，并将其切成均匀的块状，腌制一会儿，然后在烤炉上炭烤。在烤制的过程中，要不停地翻动，防止烤焦。在炭火上烤制的笋干更有嚼劲和香味，也更健康。可以根据个人口味配制调料，如盐、糖、胡椒粉等，增加味道。为了达到更好的炭烤效果，注意火候掌握，不要烤得太过干燥，否则口感会变差。炭烤好的笋干可以直接食用、搭配饭菜，也可以保存到以后食用，香味更加浓郁。
炭烤箱尺寸大小因品牌、型号、用途不同而有所差异，一般来说，家用炭烤箱尺寸在60厘米以下，商用炭烤箱尺寸一般在80厘米以上。根据个人需求，选择不同大小的炭烤箱可以更好地满足使用需求，确保烤肉品质和烤制效果。同时，在选购炭烤箱时还需考虑材质、功率、烤层数量、温度控制等方面，以确保炭烤箱能够更好地适应不同烤制需求。