不能
汤的原则是清淡而不油腻。泡发香菇的水不能炖汤。香菇泡发后是需要清洗几次的。
2.香菇切条状，煮开后下入自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜胡萝卜等，大约是六两左右吧，二人份，食材本有的鲜香在的，尽量不放调料，只放点盐、葱花，吃的时候放一点点香油即可。大众版香菇汤！
新鲜莲子可不用水进行浸泡，干莲子一般需水浸泡10分钟左右
浸泡干莲子时需要用到热碱水，食用碱与热水的比例为1：10，搅拌至碱完全溶解于水后，将莲子放入其中，浸泡一小时左右，将莲子捞出，剥去表皮、剔除莲芯，然后再放入热水中浸泡至莲子肉膨胀即可。莲芯虽然败火功效强，但味道苦涩，很多人不喜欢，煮成的粥都带有苦味，如果接受不了这个味道可以在泡发莲子时直接将莲芯剥去。
可以。 但是需要按照下面方法：
据营养学专家介绍，泡发香菇的水里富含维生素，因为香菇富含很多水溶性的维生素。所以在泡发香菇的时候，香菇很多的维生素就分解到水里了。合理的利用泡香菇的水才能够做到营养不流失。
泡香菇的水可以用来做汤，因为水里有很浓的香菇香味，非常的鲜香。而且，用这个水煮汤调味时只需放盐，其余什么都不需要。此外，在用香菇制作菜肴时，如果需要加水，也可以用泡香菇的水代替，味道会更好。
不过，如果你打算充分利用泡香菇的水，那么泡发的方法也要讲究一些。在泡发之前一定要先用流水冲洗掉表面的灰尘。香菇泡好后，要让水沉淀一下，因为香菇的褶皱中会留有一些泥沙，让泥沙沉淀，我们就使用上面清澈的，下面有沉淀物的部分不用。