粉热量是115千卡
陈村粉这美食是源于广东省，是佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。具有着薄、爽、滑、软的特点，又可以与多种食材结合，烹制成很多不同的菜式，吃过后回味无穷。
陈村粉是在1927年的时候，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，顿时声名鹊起，当地人称之为“粉旦（但）”，出名了后米粉开始畅销外地，因为是在陈村镇产的粉，所以这名字的由来我们也就不奇怪了！
第一步：准备好所用食材。
第二步：把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟。
第三步：蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，把香芹切碎，蒜切粒，姜切丝。
第四步：起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
第五步：把肉末下锅用铲子划散。
第六步：肉末炒至变色时加入香芹。
第七步：加入适量盐和生抽大火炒匀后关火。
第八步：把蒸好的粉和炒好的肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可。
佛山百年老字号黄但记
为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店。
如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在大良开起了“黄均记”分店。