确定经营模式。选择餐饮经营模式，例如，独立经营、连锁经营等。
市场调研。进行当地餐饮市场调研，了解市场需求、竞争对手情况，为制定经营策略提供依据。
店铺选址。根据市场调研结果，选择适合的店铺位置，考虑人流量、周边环境等因素。
内部装修。根据店铺位置和经营的餐饮类型，进行内部装修和布局，营造舒适的就餐环境。
招聘员工。根据经营需要，招聘合适的员工，包括厨师、服务员等。
采购设备。根据经营需要，购买必要的厨房设备、餐具、食材等。
办理相关证照。如营业执照、卫生许可证等，确保符合相关法律法规。
宣传推广。制定宣传推广计划，利用社交媒体、传单等途径宣传餐厅，吸引顾客。
培训员工。对员工进行岗前培训，提高服务质量和菜品质量。
开业。在完成以上准备工作后，择日开业，迎接顾客。
以上是餐饮开业的基本流程和步骤，具体细节可能因地区和经营类型而有所不同。
1.
水洗清渣 初步确定用专用回收车(每个车一次回收量在1-1.2吨)。每个回 收车进厂前必须在回收井中经水洗去渣后才能回收毛油,水洗的主要目 的是将毛巾、塑料袋、碎石、一次性筷子等较大杂质及渣子沉淀或清 除,以保证回收毛油的质量。每个车可配备专用捞渣工具。沉淀到井底 的残渣及污泥一周要清一次,防止发酵后上浮。
2.
破碎计量 用真空泵将毛油从回收车(天气冷时,在回收车上加热回收毛油)打 入渣子破碎机(破碎程度以碎块不大于20mm为宜),再用泵将破碎后的 毛油打入暂存罐。