主料:羊肉500克
辅料:香菇4朵 葱半根 姜1块 蒜3瓣 花椒1把 香叶2片 草果1个 桂皮1块 泽蒙花1把 小茴香1把 干辣椒4个 百里香1撮
调料:料酒2勺 老抽1勺 红烧酱油2勺 盐1勺
1.肥瘦相间的羊肉用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。
2.香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。所有香料装到香料袋里，没有百里香、泽蒙花就用小茴香或者其他去腥的香料，只放花椒、桂皮，香叶也可以。袋子网上有卖，很实用。
3.锅中放入肥肉，小火慢慢煸出油。
4.放葱姜蒜，炒香。
5.放羊肉，炒出水分。
6.加料酒去腥。
7.加入香菇，炒软。
8.加老抽、红烧酱油调味上色，炒匀。
9.加没过肉的水，放入调料包，大火烧开，转中火炖30分钟。
10.30分钟后取出料包，蘸点汁尝一下，根据自家口味加适量盐。大火收汁，汤汁会越来越稠，用铲子勤翻炒，不要糊锅。收干后关火晾凉。
11.装入保鲜盒冷藏或冷冻。用它炒菜、烩菜、夹馍、拌面都非常不错。
12.咸鲜美味，没忍住吃了好几块。
扎蒙花这种野菜在北方山区多见，人们称它为扎蒙花、泽蒙花、麻麻花、天香花，视各地的口音不同，名字略有不同，但都是指这种白紫色的小花。
其实扎蒙花就是山葱花，学名细叶韭，它是葱属，多年生的草本植物，只要不挖绝了，每年都会准时在夏季开花。扎蒙花喜欢生长在向阳的沙壤土中，对于环境要求不高，在气候比较干旱的地区也能生长。主要分布在我国的草原上，还有黄土高原、太行山脉
1.槽子面条备用
2.热锅凉油，油热放入猪肉丝煸炒，然后放入泽蒙花，葱姜蒜五香粉，白胡椒粉，生抽，再放入猴菇片翻炒，最后加入水煮开
3.水开10分钟后放入槽子面条
4.再次开锅煮一会
5.出锅洒葱片即可