铁生锈主要两个因素是水和空气，为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就可以了，具体做法如下：
1.铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
2.在铁锅上抹点油，或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
3.用铁锅烧汤，烧开水后，要末点油，锅铲不用太硬的，避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。
1.炒菜锅中的汤水会不断地给锅身散热，对于锅身材料来说是安全的，不会导致其它对身体有害的化学变化，用炒菜锅煮汤对身体是无害的。
2.炒菜锅一般使用铸铁，不锈钢，带不粘涂层的铝合金等基材做的，合格炒菜锅的基材本身对身体是无害的。
3.用炒菜锅煮汤一般步骤是，先在空炒菜锅里面加水，等水快烧开了，再加入调料以及其它的食材；有些人的习惯有所不同，会先加调料或者食材进去，再开始烧水。
4.不论采取哪一种顺序，只要不是先高温干烧了炒菜锅，然后再加水加食材，就不会导致炒菜锅的材料本身损坏，或导致有害物质析出。
5.因为水的沸点是100℃，而即使是熔点最低的铝合金，它的熔点也有500℃以上，不粘涂层能承受的最高温也有300℃-400℃；铸铁及不锈钢能承受的温度几乎就要翻倍了。
6.用炒菜锅煮汤，只要避免高温干烧炒菜锅即可。
炒菜锅里会出现黑色东西是由于树脂膜高温时产生变化所产生的颜色。
解决方法如下：
1.放约一小碗的白醋于锅内，用家用钢丝球将锅内的树脂膜清洗干净；
开锅步骤：将锅体擦干，锅体用中小火加热，加热状态下用猪肉皮擦拭锅体表面8到10分钟。
随后用清水清洗之后即可刷掉锅上的黑色物质。